Ingredientes
Rovellons
Ajos
Perejil
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Preparación
Los limpiamos con un cepillito, o un paño húmedo hasta que queden perfectamente limpios y los cortamos en trozos. En una sartén con un hilo de aceite ponemos los ajos y el perejil picados, doramos e incorporamos los rovellons, salamos y salteamos unos minutos.
Segunda receta
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Alubias con setas
Ingredientes
100 g de alubias
3 níscalos
100 g de setas chopo
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 cucharadita de café de pimentón dulce de la vera
1 cebolla
1 tomate
Sal
Agua
Preparación
La noche anterior ponemos las alubias remojo en agua fría. Ponemos las alubias en la olla hasta cubrirlas de agua y llevamos a ebullición. Cuando rompa el hervor, agregamos un vaso de agua fría, (para asustarlas, romper el hervor y así no se nos despellejen) la cebolla, el tomate, la cabeza de ajos, el pimentón y el laurel, dejamos cocer, a fuego lento, 1 hora, entonces salamos, retiramos la cebolla, el ajo, el laurel y el tomate, agregamos las setas (previamente habremos limpiado con un cepillito, o un paño húmedo) y dejamos cocer 5 minutos más.
