Receta presentada por el Blog: Anica en su cocina
Hola de nuevoooo.......
Pues siguiendo la tónica de los concursetes, aquí os subo la receta que presento al concurso que convocan La Cocina de Javi y iloveaceite.
Es un "experimento" que hice hace no mucho por variar algo la forma de comer la pasta en casa, y personalmente tengo que deciros que me encantó, el sabor es buenísimo, y el contraste de las setas con el foie y la pasta esta (como diría mi amiga Olga....) de muerte lenta!!!!!
Amos al turrón, necesitaremos:
Macarrones
1 bandejita de setas
1 pedacito de foie
1/2 Bote de leche evaporada IDEAL
Aceite de oliva virgen extra
sal
perejil
pimienta
1/2 paquete queso rallado
Lo prepararemos asina:
Cocemos los macarrones, cuando los tenemos, escurrimos y reservamos.
Ahora saltearemos las setas con ajo picado y perejil en un poquitin de aceite de oliva virgen extra, cuando las tengamos ya a nuestro gusto reservamos sobre papel de cocina para que escurran el aceite sobrante.
En el mismo aceitillo q nos ha quedado en la sartén, echamos la leche evaporada, sal, pimienta y el queso rallado, yo use el rallado emmental de Mercadona (of course), dejamos reducir a fuego no demasiado alto esta mezcla hasta q espese y quede mas cremosita. Cuando ya la tenemos, colocamos los macarrones en una fuente refractaria, añadimos las setas y la cremita de queso. Metemos en el horno a gratinar diez minutos a 200º. Mientras esta en el horno, cortamos el foie en laminas, y lo hacemos a la plancha, para hacerlo de este modo, yo en una sartén q no se pegue (muy importante, sino el foie...) a temperatura alta con una pizquitina de aceite de oliva virgen extra, dejamos por un lado como medio minuto y lo mismo por el otro, yo lo hago mas menos hasta q se dora un poquito.....
Sacamos la pasta del horno y colocamos el foie sobre el timbal y listo!!!!!
.
